在家用烤箱怎么做杏干

以下是几种烤箱烤杏干的家常做法：

方法一：

1. 准备材料 ：

新鲜杏若干

糖400克

2. 处理杏子 ：

杏洗干净控水，去掉核，一切两半。

3. 煮糖水 ：

用不锈钢锅放100毫升水，300毫升糖或冰糖，大火熬滚。

糖水滚开放入杏，转中火，煮10分钟。

轻搅拌，不要搅散杏肉，加100克糖，继续煮20分钟。

关火，开盖浸泡4-5个小时，杏捞出控水。

4. 烘烤 ：

摆放在烤盘里，烤箱提前预热10分钟。

正面10分钟烘烤，10分钟后翻面，烤另一面，直到汤汁都烘烤干。

5. 晾晒 ：

摆放晾晒在干净的食品袋子上，避免汤汁流淌，晾晒2-3天即可食用。

方法二：

1. 准备材料 ：

2千克杏子

400克白糖

2勺食盐

2. 处理杏子 ：

杏子放入盆中，加凉水，2勺食盐，揉搓后泡十分钟，去柄并清洗干净。

杏子对半切开，去核，切成六瓣，放入大碗中，加400克白糖，搅拌均匀，包上保鲜膜，冰箱冷藏腌制五个小时以上。

3. 煮糖水 ：

搅拌均匀，连同汤汁一起倒入炖锅中，开中小火烧到沸腾，再烧一分钟左右，关火浸泡一个晚上。

4. 烘烤 ：

捞出沥干水分，摆放在包好锡纸的烤盘中。

烤箱设定100度，开上下火，烤三个小时，期间翻面两三次。

方法三：

1. 准备材料 ：

鲜杏500克

细砂糖180克

2. 处理杏子 ：

杏掰开成两半去掉杏核，加入糖拌匀，使糖均匀裹在杏上，盖上保鲜膜腌制6个小时。

3. 煮糖水 ：

将杏连同腌制出的糖水一起倒入锅里，中火加热，适当翻动，直到沸腾，转小火煮1分钟，关火浸泡24个小时。

4. 烘烤 ：

将浸泡过的杏捞出来，沥干糖水，放入烤箱，上下火80℃，慢慢烘干。

方法四：

1. 准备材料 ：

新鲜杏若干

糖适量（可加可不加）

2. 处理杏子 ：

清洗杏，去掉核，一分为二。

3. 腌制 ：

均匀撒上糖，盖好保鲜膜，放冰箱静置一晚，出水分后用糖水把杏煮六七分钟，冷却后盖上保鲜膜再放进冰箱静置一晚。

4. 烘烤 ：

将静置好的杏片放在烤箱烤网上，90-100度，烤一个小时，期间翻面一到两次，直到杏干。

方法五：

1. 准备材料 ：

新鲜杏不限

糖适量

2. 处理杏子 ：

去掉核和果蒂，铺在烘焙纸上。

3. 烘烤 ：

放入烤箱，中层，上下火烤90分钟，期间适当翻面，烤至不黏手。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。建议选择新鲜、硬度适中的杏子，这样烤出来的杏干口感更佳。

其他小伙伴的相似问题：

烤箱烤杏干需要哪些调料？

如何判断杏子是否已经烤熟？

杏干烤箱烤制技巧有哪些？