巧克力的营养价值及功效与作用

1. 巧克力的基本介绍

巧克力是源自于美洲原住民利用可可豆所制成的一种食品。经过千百年的发展，如今巧克力已成为许多人最爱的美食之一。原材料可可豆富含多种营养成分，在加工过程中，可将多种口味及其它食品搭配进去，形成了不同的巧克力品种。

2. 巧克力的营养价值

巧克力富含人体所需的多种营养成分，如维生素B1、B2、B3、E等，同时还含有坚果、果脯、浆果等。巧克力中的可可豆含有丰富的天然抗氧化剂，其单宁类物质可以保护身体中细胞免受自由基的侵害，从而预防多种慢性疾病。

3. 巧克力的功效与作用

巧克力不仅仅是一种美食，还有许多功效与作用。首先，巧克力可以刺激大脑中的奖赏中枢，让人们感到快乐与舒适。另外，巧克力中的可可豆含有的茶碱和咖啡因等物质可以提神醒脑，增强人体的代谢能力。此外，巧克力的酸与甜的特点可以帮助人们调节食欲、缓解压力，舒缓情绪等。

4. 巧克力与健康的关系

巧克力与健康的关系备受关注。因为巧克力含有大量的糖分与脂肪，所以过量食用会带来一定的健康风险，如肥胖、糖尿病等。但是，适量食用巧克力还可以带来许多的好处。例如一些研究表明，每天食用一小块黑巧克力可以降低心脏病的风险、改善血液循环等。

5. 如何选择和食用巧克力

如何选择和食用巧克力也是必须要了解的。首先，在选择巧克力时，应尽量选择可可含量较高的黑巧克力，因为这种巧克力中单宁含量较高，有更好的抗氧化作用。其次，在食用巧克力时，应适量控制，一天仅食用少量的黑巧克力即可。同时，选择与巧克力搭配更多元的食物，如坚果、鲜果等。这样可以让食用体验更加丰富，也不会影响巧克力的美好口感。