猪前胛肉切小块，加入料酒、白胡椒粉、一个鸡蛋抓匀腌一个小时以上，竹签放入锅里烫一会，腌好后把它串起来，烤盘铺一张油纸，摆放好肉串，烤箱上下火200度预热五分钟，200度烤15 分钟，取出撒上孜然粉，翻过另一面撒上孜然粉，继续烤15 分钟就可以了。
