准备三个蛋黄，加入砂糖打发，倒进奶锅里，加入牛奶，开小火加热大概三分钟，加热到80度左右，倒入巧克力搅拌均匀，底下可以坐一盆热水，搅好晾凉，打发淡奶油，把巧克力糊倒进去搅拌均匀，挤进模具里，晃均匀，放冰箱冷冻六个小时以上，巧克力加椰子油隔热水融化，最好使用椰子油，融好后加点坚果脆，把冻好的雪糕放进去粘上一层巧克力，放冰箱冷藏保存，下次还可以继续用，沾好放到保鲜膜上，放进冰箱冻一到十五分钟就可以吃了。
