豌豆凉粉家用制作教程
盆里加一份量豌豆淀粉，放一份清水，搅动一下，把淀粉全部搅化开，锅中再加上同等量四五份的清水，大火煮开以后转成小火，将淀粉糊一点一点的边倒边搅拌，全部搅成这种透明色，小火再继续搅上半分钟，将淀粉糊全部烫熟，不停的冒这种大泡，关火就可以，准备上一个大玻璃器皿，不需要刷油就一点都不粘，将淀粉糊全部倒进来，放在冰箱里或者自然晾凉就可以，取个小碗，里边放一点葱花、蒜末、一点细辣椒粉、粗辣椒粉、一点熟白芝麻、一点点十三香或者五香粉，少放一点点，烧点热油泼上来，激发出香味，往里面挤上一点点蚝油、香醋来上两小勺、生抽一小勺、一点点盐、少许白糖提鲜，再来上几滴香油，充分搅匀，料汁就调好了，晾至两个小时以上完全凝固，可以把它切片、切丝、切块、切条都可以，切成自己喜欢的形状，全部切成薄片，全部码入盘中，再插上一点黄瓜…
