准备130克红枣，加入一勺面粉，倒入50毫升清水，抓拌一下，盖上盖子蒸5分钟，取出红枣中间枣核，红枣切碎，取一个无水无油的容器，打入四个鸡蛋，放入20克白糖、80克纯牛奶，搅拌均匀，筛入170克低筋面粉，再倒入5克泡打粉、3克小苏打，没有的可以不放，过筛到面粉中，看不到油粒就可以，模具里铺上油纸，把面糊全部倒进来，上下火调至170度烤45分钟，中途表面上色严重的话可以用锡箔纸遮挡一下，放凉后用锯齿刀给他切成小块，红枣蛋糕就做好了。
