川菜论文的参考文献
关于川菜论文的参考文献，以下是一些建议的参考资源：
1. 川菜文化概论
杜莉. 川菜文化概论[M]. 四川大学出版社. 2003.
2. 川菜传统餐饮环境营造
王俊. 川菜传统餐饮环境营造中的知觉体验设计[J]. 四川建筑， 2014（12）: 51-52.
3. 川菜企业国际化分析
何景明. 成都市“农家乐”演变的案例研究——兼论我国城市川菜企业国际化的SWOT分析
4. 川菜非物质文化遗产与文化创意产业
郑伟. 文旅融合背景下川菜非物质文化遗产与文化创意产业融合发展探究[J]. 当代旅游， 2021, 19（4）: 13-15.
5. 成都美食文化旅游模式
王莎， 肖利， 石心雨， 等. “国际美食之都战略下成都美食文化旅游模式的调查研究”[J]. 现代食品， 2019（8）: 187-192.
6. 川菜品牌与川菜产业国际化战略
《川菜品牌与川菜产业“走出去”发展战略》课题组. 川菜品牌与川菜产业
7. 餐饮空间设计
浅谈地域文化特色餐饮空间设计
地域特色文化元素在餐饮空间设计中的应用研究
四川特色餐饮空间VI设计研究
8. 川菜营养价值
浅谈川菜的营养价值
9. 其他相关文献
清袁枚《随园食单》
宋鱼羹：杭州名菜，见南宋吴自牧《梦梁录》
以上参考文献涵盖了川菜文化、餐饮环境设计、企业国际化、非物质文化遗产、美食文化旅游、品牌国际化战略、餐饮空间设计以及川菜营养价值等多个方面，可以作为撰写川菜相关论文的参考资料。
