蒜蓉烧烤蒸茄子
两根茄子洗净，根蒂去掉，水烧开，茄子放进锅中，盖上盖子大火蒸15 分钟，五颗小米椒切成圈，两根小葱切成葱花，一把大蒜拍散，切成蒜末，起锅烧油，油热加入一小把花椒，炒至变色，用漏勺把花椒控出，油降温备用，碗中加入一勺食盐、少量味精、少量鸡精、半勺生抽、半勺香醋、熬好的油加进来，加入适量香油、一勺芝麻，搅拌均匀备用，茄子蒸好，对半切开，一分为二切开，切成一厘米左右薄片，用手把茄子撕成长条，倒进大碗中，把料汁加进来，抓拌均匀，装盘。
两根茄子洗净，根蒂去掉，水烧开，茄子放进锅中，盖上盖子大火蒸15 分钟，五颗小米椒切成圈，两根小葱切成葱花，一把大蒜拍散，切成蒜末，起锅烧油，油热加入一小把花椒，炒至变色，用漏勺把花椒控出，油降温备用，碗中加入一勺食盐、少量味精、少量鸡精、半勺生抽、半勺香醋、熬好的油加进来，加入适量香油、一勺芝麻，搅拌均匀备用，茄子蒸好，对半切开，一分为二切开，切成一厘米左右薄片，用手把茄子撕成长条，倒进大碗中，把料汁加进来，抓拌均匀，装盘。
