绿豆西米露糖水的做法

简介

绿豆西米露糖水是一道古老的传统中国甜品，以绿豆和西米为主要材料，香甜可口。制作过程中需要一些耐心与时间，但最终的味道一定会让你欲罢不能。

准备工作

制作绿豆西米露糖水的食材包括绿豆、西米、椰浆、冰糖和水。其中，绿豆需要提前浸泡，西米需要先洗净并浸泡，以便煮熟后更加Q弹。

制作过程

1.将提前浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，并在中火上煮沸。

2.转小火煮10分钟，直到绿豆变软。

3.将绿豆沥干，然后加入足够的清水继续以中小火煮沸15分钟。

4.在煮绿豆的同时，将提前浸泡好的西米加入水中煮熟，直到西米变透明。

5.将煮好的西米沥干水分，加入绿豆中，再加入足够的椰浆和冰糖，开小火慢慢煮，直到糖溶解。

6.最后即可关火，装入碗中，放在冰箱里冷却，即可享用。

小贴士

1.在煮绿豆的过程中加水时，应该尽量保持不加太多水，以免影响后续步骤。

2.加入椰浆的时候可以根据个人口味来放，如果喜欢香浓口感，可以多加一些。

3.冰糖可以根据自己的口味酌情加入，并且在煮的过程中应该不断搅拌，直到完全融化为止。

总结

绿豆西米露糖水是一款很受欢迎的传统甜品，制作过程并不复杂，但需要一些耐心和技巧。如果在煮的过程中出现问题可以重新开始，一定会有一个口感完美的绿豆西米露。